Công thức nấu ăn để đánh giá sâu

Hy vọng sẽ là địa chỉ mà các chị em nội trợ, các bạn yêu thích nấu nướng, ẩm thực ghé thăm thường xuyên. Chúc mọi người thành công và thật ngon miệng với những món ăn ngon nhé!

Công thức nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Người địa phương Quy Nhơn có cách tính để nấu đầu cá như sau: Cho đầu cá vào nồi, châm nước bằng mặt cá, nấu rục nạc cá, lược bỏ đầu cá, thêm một lượng nước sôi gấp đôi lượng nước còn lại, rồi cho thêm hành nướng, nêm muối.

8mẹo nấu ăn để có món cá thơm ngon - Công thức món ngon

Cứ 6 kg đầu cá thu (hoặc cá mối, cá rựa và phần đầu cá này phải cắt từ vây mang trở lên) nấu thành khoảng 7,5 lít nước dùng là vừa. Chặt đầu cá thành miếng nhỏ, nấu với ít nước vừa đủ ngập cá cho đỡ hao củi lửa trước, cho thêm phần da, xương sụn (có được sau khi lấy nạc) vào nồi đầu cá, hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy cạn cứ châm thêm nước sôi vừa đủ cho lúc nào nước cũng sâm sấp cá. Nấu xong lược bỏ xác xương da qua một túi vải thưa cho nước sạch trong, rồi mới thêm nước sôi vào vừa đủ. Hành tím nướng sơ cho thơm, rửa sạch bụi than, thả vào nồi nước dùng khoảng 655 gr / 7,5 lít giữ nóng nước dùng trên bếp. Tùy ý để nước dùng béo ít nhiều bằng cách vớt bỏ bớt mỡ cá trên mặt nước dùng. Tùy ý nêm lại nước dùng với chút muối vừa đủ đậm đà chứ không mặn.

Công Thức Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon - Món Ngon Ẩm Thực | Cong

Chả cá chiên: Mang găng tay nhựa chuyên dùng của nhà bếp hoặc bọc tay trong một bao nylon sạch, thoa chút dầu ăn cho láng bao tay. Tùy thích tạo hình miếng chả bằng cách vê nạc cá thành dạng sợi cỡ bằng ngón tay út, vo thành viên tròn nhỏ bằng đầu ngón tay, hay nắn thành miếng nhỏ mỏng dẹp rồi chiên trong chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo. Cá chiên dai hay không một cách tự nhiên tùy vào độ tươi ngon của cá, độ mịn khi quết và kỹ thuật chiên. Tùy thích làm miếng chả dai ít nhiều bằng cách chiên với lửa nhỏ cho dầu không nóng lắm, chiên lâu mới vàng thì phần ngoài của miếng cá sẽ trở dày cộm làm cho chả dai đi hoặc ngược lại. Nhiều người khi làm chả cá chiên không dùng thêm phụ gia mỡ heo vì họ cho rằng dầu mỡ sẽ làm cá có thêm chất béo.

Công thức ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi ngon bổ mà cực dễ nấu

Bắp cải cắt miếng bằng 6/7 bàn tay. Cà chua cắt múi, Ttơm xắt lát mỏng, măng khô xé sợi, ngâm nước cho mềm (nếu là măng tươi thì chỉ cần rửa sạch, cắt sợi). Luộc măng với ít muối, khi luộc mở nắp để các chất độc trong măng bay hơi.

Món ngon mỗi ngày là kho tàng gồm hàng trăm ngàn công thức món ngon đơn giản với các bước hướng dẫn bằng hình ảnh dễ làm và chi tiết nhất cho các món ăn ngon  từ đơn giản nhất đến cầu kỳ để bạn tham khảo cho bữa cơm hằng ngày cũng như các sự kiện, lễ, kỉ niệm.

Chọn ngành học Học nấu ăn Học làm bánh Học pha chế Học làm kem Học nấu ăn gia đình Học nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn Học theo món Học theo yêu cầu Học cắt tỉa trang trí món ăn Khác

Mắm ruốc pha vào nước lạnh, để lắng lấy phần nước trong Bỏ hết hỗn hợp trên vào nồi nước xương nói trên. Nêm vào 7 muỗng canh nước mắm ngon, 6/7 muỗng cafe muối, 6 muỗng cafe hạt nêm, 7 muỗng cafe đường. Nước sôi đổ phần nước mắm ruốc vào, hầm lửa vừa, sôi lăn tăn 85 8797 để các loại rau quả ra nước ngọt.

Không chỉ tiếp xúc với cá để biết nó có tươi không, chỉ cần nhìn bạn cũng phần nào đánh giá được. Nếu cá tươi ngon thì con cá vẫn phải vùng vẫy trong bể nước, không có dấu hiệu bơi lờ đờ hoặc không bơi, vẩy và vây cá phải còn nguyên. Nếu là cá đóng hộp thì phải đảm bảo bao bì ghi chi tiết, cụ thể và còn nguyên tem mác.

Trộn chung cá thác lác nạo, cá basa, mỡ thăn, trứng+bột với 6 muỗng cafe dầu màu điều, 6/7 muỗng cafe muối, 6/7 muỗng cafe tiêu, 6/7 muỗng cafe đường, 6 củ hành tím băm nhuyễn. Trộn thật kỹ Thoa dầu ăn lên tay, nặn thành miếng tròn đường kính khoảng 5cm, dày 6cm Đem chiên ngập dầu, lửa hơi lớn đến khi miếng chả có màu vàng đỏ. Vớt ra ta được chả chiên. Bạn có thể đem chả hấp hơi cũng rất ngon.

Chia bún vào tô, trải ít miếng chả hấp lẫn chả chiên lên mặt bún, châm nước dùng cá thật nóng vào, trải hành ngò cắt nhỏ, rắc thêm tiêu. Món bún chả cá ăn thường chỉ ăn kèm hành lá, hành củ tươi chứ không kèm rau thơm các loại nhưng tùy ý riêng sử dụng thêm hay không nêm nước mắm nguyên chất chanh, ớt tươi cắt lát.

là Blog chia sẻ, tổng hợp lại những bí quyết, công thức chế biến món ăn ngon hàng ngày hứa hẹn giúp các chị em nội trợ và những bạn yêu thích ẩm thực dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị bữa cơm gia đình, đặc biệt giúp mọi người có thêm những công thức món ăn mới lạ, thơm ngon mà lại rất đơn giản. Các món ăn được sắp xếp theo từng chuyên mục cụ thể nhằm giúp các chị em dễ dàng tìm kiếm và chia sẻ hơn. Bên cạnh đó kèm theo những hình ảnh minh họa sinh động trong từng bài viết tin rằng sẽ giúp mọi người dễ hình dung các bước thực hiện.

Phi lê cá basa đem xắt nhỏ, rồi giã thật nhuyễn Mỡ thăn xắt hạt lựu thật nhỏ Trứng gà đánh tan cùng với bột mì

Quan trọng nhất trong việc chuẩn bị món cá ngon là cá của bạn phải rất tươi. Khi mua cá nguyên con, mắt cá phải rõ ràng, mang phải có màu đỏ tươi và các vảy cá phải thật sáng bóng. Khi mua cá phi lê cách tốt nhất để kiểm tra độ tươi của cá là ngửi nó. Thịt cá phải trắng có độ đàn hồi tốt, nếu là cá ngừ thì phải đỏ không phải là màu nâu.

Bước 8: Trong lúc ninh xương thì chúng ta đi nhặt rửa rau cần thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho chỗ thịt cá vừa được gỡ ra từ bộ xương cá vào xào với chút mắm, hạt tiêu và tí xíu rượu và gia vị cho thật thơm.

Không những thơm ngon mát lạnh mà panna cotta dưa hấu còn rất bắt mắt bởi 7 màu sắc trắng và đỏ, nhìn đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Cách làm bún chả Hà Nội ngon không cần phải dùng nhiều nguyên liệu cầu kỳ, không phải hầm xương lấy nước dùng giống như các món phở hay món bún khác. Điểm thu hút của món ăn này chính là hương vị thơm ngon trong từng miếng chả, miếng thịt được nướng vàng ươm thơm phức, hòa quyện với đồ chua và gia vị được nêm nếm đậm đà của nước mắm chấm. Tất cả tạo nên một sức hấp dẫn riêng không thể cưỡng lại cho món ăn mà ai cũng nên thử qua.

Nguyên liệu:
Bún: 6 kg
Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 855 gr
Xương cá: 6 bộ (có thể mua 6 bộ xương cá hồi hoặc xương của 6 loại cá to bất kì)
Xương sườn: 555 gr
Cà chua: 8-9 quả
Rau cần: 6 mớ
Me: 6 quả to
Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm

Bún cho vào tô, chan nước lều cùng với chả các hoặc cá lát vào bún. Nhớ là nước bún phải nóng thì ăn mới ngon, không nge mùi tanh của cá. Chả cá có màu vàng đỏ, da dai, trong mềm ngọt, nước ngọt đậm đà kết hợp với hành chua vừa tới, giòn, ko hăng – Khi ăn dọn kèm với rau sống, tỏi ớt giã nhỏ, mắm ruốc.

Hành lá, ngò, hành tây, lá thì là (tùy ý) cắt nhỏ để riêng. Nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi, bún tươi sợi nhỏ.

Bài viết phổ biến
Thú vị
– Cá sau khi mua về, cần sơ chế thật sạch, đặc biệt cần nạo bỏ lớp màng đen ở bụng cá để giảm tanh, sau đó dùng rượu Món ngon mỗi ngày, chia sẻ bí kíp nấu các món ăn ngon để có bữa cơm cuối tuần tuyệt với nhất cùng với gia đình, nấu ăn ngon

Thông tin liên hệ

Điện thoại:
Email:
Website: